PATLICAN SALATA

PATLICAN SALATASI
3 közlenmiş patlıcan
1kırmızı biber
1/2 sarı biber
1kırmızı biber
1limon
... 4 kaşık zeytin yağ
2 diş sarmısak
1/2 fincan çiçek yağı
patlıcan közlenir doğranır ,biberler tavla zarı gibi doğranır ayçiçek yağında sotelenir yağdan çıkartılır patlıcana ilave edilir .
yağ limon tuz ve sarmısak ilave edilir karıştırılıp servis yapılır

 

OSMANLI MUTFAĞINDAN PATLICANLI PİLAV

OSMANLI MUTFAĞINDAN PATLICANLI PİLAV

‎2 ADET BÜYÜK SOĞAN
2 TANE PATLICAN
1 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ (BUYUK BOY ÇAY BARDAĞI)
YENİ BAHAR DEREOTU TARÇIN KARABİBER TUZ 2 KESME ŞEKER
2 KAŞIK SIZMA ZEYTİN YAĞI
2 KAŞIK KUŞ ÜZÜMÜ
2 KAŞIK DOLMA FISTIĞI
1 ADET KÜÇÜK DOMATES

PİRİNCİ TUZLU SUDA 1 SAAT BEKLETİN
PATLICANLARI MİNİK MİNİK DOĞRAYIP ÇOK KIZGIN YAĞA ATIP KIZARTIN KAĞIT HAVLUDA BEKLETİN
SOĞANLARI 2 KAŞIK YAĞDA KAVURUN PİRİNCİDE YIKAYIP 5 DAKİKA KAVURUN DOMATESİ TAVLA ZARI GİBİ DOĞRAYIN TÜM MALZEMEYİ İLAVEEDİP 1 .1/4 ÇAY BARDAĞI SU KOYUN KISIK ATEŞTE PİŞİRİN DEREOTUYLA SÜSLEYİP SOĞUK SERVİS YAPIN

İSPANYADAN APERATİFLER

İSPANYADAN APERATİFLER

İSPANYADAN APERATİFLER

PAELLA

PAELLA

400 gr jumbo karides
3-4 diş sarımsak
300 gram kalamar
1küçük ahtapot
200 gr bezelye
2 dolma biber
2kırmuzı karton biber
1 kabak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kilo pirinç
1 tatlı kaşığı safran
30 tane midye
100 gr beyaz şarap
Kırmızı toz biber
500 gr fener balığı
tencereye zeytinyağını doğranmış soğanları ve sarımsakları koyup sote edin. Ardından sebzeleri ilave edin sonra pirinç ilave edilir biraz pişirilir sonra karidesler midyeler kalamarlar ve filetoları katıp. . Arada sırada karıştırılarak pişmesi beklenir. Tatlandırma aşamasında bir miktar beyaz şarapve tuz eklenir. Daha önceden sıcak suyun içinde erittiğimiz safran eklenir. Az miktar karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte dinlenmesi beklenir. Sıcak servis edilir.

ÇİLEKLİ PASTA

ÇİLEKLİ PASTA

YARIM PAKET SAVOYER BİSKÜVİSİ
YARIM KİLO ÇİLEK

KREMASI
YARIM LİTRE SÜT
1 KAHVE FİNCANI UN
1.5 KAHVE FİNCANI ŞEKER
1YUMURTA SARISI
CEVİZ KADAR KATI YAĞ

TÜM KREMA MALZEMESİYLE PASTACI KREMASI PİŞİRİLİR
ÇİLEKLER AYIKLANIP YIKANIR 2 YE BÖLÜNÜR,
SAVOYERLER

AYRICA 1 BARDAK SÜT LE ISLATILIP TABAĞA BİR SIRA DİZİLİR ARAYA KREMA VE ÇİLEK KONUR BİR SIRA DAHA SAVOYER KONUP ÜZERİNE KALAN KREMA DÖKÜLÜR EN ÜSTE ÇŞLEKLER DÖŞENİP 2 SAAT BUZDOLABINDA BEKLETİLİP SERVİS YAPILIR.