ENGİNAR DOLMASI (EGE MUTFAGINDAN)

ENGİNAR DOLMASI

4 tane körpe enginar
1küçük su bardağı pirinç sıcak suda ıslatılıp beklemiş
1demet taze soğan
1demet nane
1demet dereotu
1çay bardağı sızma zeytin yağ
1kesme şeker tuz
enginar dış kabukları bırakılarak dolmalık ayıklatılır

tüm yeşillikler ince ince doğranır pirinç ve yağ la karıştırılır enginarlara doldurulur her enginar tek tek yağlı kagıda sarılıp sıkıca kapatılıp düdüklüde su konup 15 dakika pişirilir kağıdı açıp soğuk servis yapılır