KURU PATLICAN DOLMASI
15 adet kuru patlıcan 5 adet kuru biber
350 gr pirinç
1 adet soğan
2 diş sarmısak
... 1 çorba kaşığı antep biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı zeytin yağ
maydonoz
nane karabiber
nar ekşisi 1 çorba kaşığı
1 limon suyu
patlıcanlar 15 dakika haşlanır biberler 7-8 dakika haşlanır
soğan kavrulur 1 saat sıcak tuzlu suda bekletilip yıkanmış pirinçte soğana ilave edilip 5 dakika kavrulur salça da ilave edilir 2 dakika daha kavrulur.tüm malzeme ilave edilip biberlere ve patlıcanlara doldurulur çok fazla doldurmayın dolmalar tencereye dizilir üzerine nar ekşisi gezdirilir limon sıkılır pirinçler pişene kadar pişirilir soğuk servis yapılır
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder