3-4 diş sarımsak
300 gram kalamar
1küçük ahtapot
200 gr bezelye
2 dolma biber
2kırmuzı karton biber
1 kabak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kilo pirinç
1 tatlı kaşığı safran
30 tane midye
100 gr beyaz şarap
Kırmızı toz biber
500 gr fener balığı
tencereye zeytinyağını doğranmış soğanları ve sarımsakları koyup sote edin. Ardından sebzeleri ilave edin sonra pirinç ilave edilir biraz pişirilir sonra karidesler midyeler kalamarlar ve filetoları katıp. . Arada sırada karıştırılarak pişmesi beklenir. Tatlandırma aşamasında bir miktar beyaz şarapve tuz eklenir. Daha önceden sıcak suyun içinde erittiğimiz safran eklenir. Az miktar karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte dinlenmesi beklenir. Sıcak servis edilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder